彩麺　SNS(蕎麦屋のつどい)

収穫量日本一　消費拡大へ農家ら考案

ＨＰで紹介されるレシピ。深谷ねぎを使ったベーコン巻き


深谷ねぎを使ったしば漬け
　「束で買ったネギを使い切りたい」「少人数でも楽しめる料理を知りませんか」。消費者からそんな相談が複数寄せられるという“ネギ収穫量全国１位”の深谷市が、ユニークな「深谷ねぎレシピ」１３品を市のホームページ（ＨＰ）で紹介することになった。県知事認定の「さいたま農村女性アドバイザー」の肩書を持つ市内在住のネギ農家ら１３人が考案。市農業振興課は「消費拡大につながれば」と期待を寄せている。

　農村女性アドバイザーは、地域で農業経営や社会参加を積極的に進める女性農家たち。昨年３月、市から依頼を受けた１３人が、自慢料理を披露する試食会を開き、グラタン、ベーコン巻き、しば漬けなどがずらりと並んだ。

　ＨＰ（ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｉｔｙ．ｆｕｋａｙａ．ｓａｉｔａｍａ．ｊｐ／ｎｏｕｇｙｏｕｓｉｎｋｏｕ／ｎｅｇｉ．ｈｔｍｌ）では、披露された料理をベースに、完成品の写真に加え、材料と作り方を詳細に紹介する。１５日から閲覧できる予定。

　市農業振興課によると、市内で生産されるネギは柔らかく、甘みがあるのが特長で、平均糖度は１０～１３度前後とミカンなどの果物に匹敵するという。同課の担当者は「深谷ねぎをたくさん食べてもらい、風邪などへの免疫力をあげていただければ」と話している。

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（2010年1月15日 読売新聞）
--------------参照ＵＲＬ
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/saitama/news/20100115-OY...